一鸡四吃怎么玩,
原标题:秋季吃这几道菜,清爽去燥,入秋少受苦
【浇汁三文鱼】
用料
三文鱼200克 生抽2汤匙
老抽1汤匙 蚝油0.5汤匙
糖0.5汤匙 蜂蜜1汤匙
淀粉适量 盐适量
柠檬半个
宴友食用油
做法
三文鱼表面抹上一层盐,挤上柠檬水抹匀,腌10分钟
调料汁:2勺生抽、1勺老抽、0.5勺蚝油、0.5勺糖、1勺蜂蜜,再加水调好酱汁备用
腌好的三文鱼表面,拍上一层淀粉,淀粉能很好的锁住三文鱼的水份
平底锅放一点点油,放入切好的三文鱼,小火煎到下面微焦,煎其他面
煎到每个表面都出现微焦,大概每面20秒
倒入调好的酱汁,用勺子淋到表面
酱汁收到差不多就好了。
【胡萝卜香菇炖鸡】
用料
鸡半只 干香菇25g
胡萝卜1个 青椒1个
姜5g 蒜2瓣
生抽1汤匙 老抽1茶匙
料酒1茶匙 盐少许
宴友食用油
做法
鸡洗净斩小块
香菇用温水泡软后冲洗干净捞出,胡萝卜、青椒切块,姜切片,蒜剥去外皮
锅里热油,放入姜蒜爆香,倒入鸡块,大火翻炒
炒至鸡肉变色调入生抽、老抽、料酒炒至上色
倒入清水,并放入香菇和胡萝卜,大火烧开,小火煲煮15-20分钟
开大火收汁
加入青椒,调入盐,一边翻炒一边收汁至浓稠即可
【红豆麻薯鲷鱼烧】
用料
鲷鱼烧面糊 低筋面粉180g
玉米油40g 白砂糖40g
牛奶100—120克 鸡蛋2个
泡打粉5g 小苏打3克
豆沙馅料 豆沙馅适量
红豆100克 麻薯内馅
糯米粉50克 麻薯粉30克
白砂糖10克 黄油10克
牛奶130毫升
宴友食用油
做法
红豆加漠过豆子的清水量放锅中中煮熟
捞出沥干水分加入豆沙馅搅拌均匀
糯米粉木薯粉过筛倒入奶锅中
加入牛奶和白砂糖开小火加热
一边加热一边搅拌,搅拌到浓稠提起打蛋头面糊呈一条线缓慢滴落状,离火。
加入黄油再次搅拌融合
搅拌好的麻薯超长拉丝
贴面放冰箱冷藏备用
开始制作鲷鱼烧面糊,将鸡蛋,牛奶打散
加入过筛好的低筋粉,泡打粉和小苏打搅拌均匀
加入融化的黄油搅拌融合。
最好将面糊过筛一遍,然后静置十分钟以上。
预热模具,模具内涂一次薄油,
在鲷鱼烧模具四再后将面糊挤一圈边,
依次放入豆沙馅和麻薯
再淋上一层面糊将馅料完全盖住,盖上盖子烘烤三分钟
将模具反过来再烘烤两分钟
打开华夫机盖子,鲷鱼烧就可以轻松取出
以上配方可以做六盘12个鲷鱼烧。我用的是涛声华夫饼机。
孩子们最喜欢的早餐。
外焦里糯松软可口,面糊放第二天做还是很松软。返回搜狐,查看更多
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