西游加速器好用吗
新势力跌倒,老势力吃饱。
2023年,夏日高温屡屡刷新纪录,但是雪糕行业似乎没有迎来自己的夏天。 8月13日,“杭州冷饮雪糕店生意比往年差了三成”这一词条登上热搜。一位接近冷饮家批行业人士向36氪透露,今年冷饮行业竞争加剧、冷饮业销售遇冷,经销商相互诉苦,一篇题为“祭冷饮人”的小作文在朋友圈流传。 最明显感受到寒意的,当属去年夏天高举高打的“雪糕刺客们”。据36氪观察,同一家罗森便利店同一个冰柜,去年夏天至少有四分之一的冰柜属于钟薛高,到今年,冰柜里的钟薛高只剩下了一款“杨梅味”。 在媒体报道中,“消失的雪糕刺客”成为今年的关键词,就连刺客代表“钟薛高”都开始“钟薛不高”,在3月推出了3.5元的平价版本“Sa’Saa”雪糕。 不过传统雪糕品牌的境遇似乎与钟薛高截然不同,不光是它们在冰柜里无法撼动的位置,也反映在销售数据上。 根据FoodTalks发布的2023年第二季度雪糕/冰淇淋畅销榜TOP50,前十名几乎都是伊利和蒙牛的经典款:巧乐兹、苦咖啡、随变、绿色心情……且中位价都在5元及以下。 在2022年财报里,伊利冷饮业务收入95.67亿元,同增30%以上;而蒙牛在与茅台联手之后,2022年冰淇淋业务收入为56.524亿元,同比增长33.3%,而这已经是冰淇淋业务连续三年双位数增长。 伴随着行业寒冬的来临,整个雪糕市场似乎呈现出分化趋势:新势力跌倒,老势力吃饱。 “雪糕刺客”的妥协 钟薛高曾经以一己之力打开了雪糕市场的想象空间。 2018年,钟薛高一款标价66元的“厄瓜多尔粉钻”雪糕上架天猫,声称以天然珍稀的粉可可为原料、经由研发大师精心调制,光成本就要40元,创始人林盛放话“就是那个价,你爱要不要”。 昂贵的定价丝毫不影响人们的消费热情,这款初代“雪糕刺客”上架15小时就售罄2万支,还在小红书上制造话题无数。 乘着消费升级的东风,钟薛高自2020年开始连续三年霸榜天猫618冰品第一名,2021年营收翻了一倍达到8亿元,2022年估值一年之内翻了五倍超过40亿。 有钟薛高的珠玉在前,越来越多的雪糕开始拉高定价的基准线。29元的德芙黑巧冰淇淋、17元的喜茶多肉葡萄冰棒、20元的伊利须尽欢……《金融时报》在2022年的一篇报道中提到:“一些雪糕品牌涨幅已经超过了通货膨胀。” 在2022年夏天之前,钟薛高都是冰柜里那个昂贵的异类,但批量出现的“雪糕刺客”不仅让消费者被狠狠刺了一刀,也意味着钟薛高要面对更多的对手——除了要和同为新消费排头兵的喜茶、每日黑巧、oatly在冰柜里短兵相接,也要和伊利、蒙牛、茅台等老消费硬碰硬。
小红书博主@又又不胖整理