免费的海外短视频平台, 有辣味的食材不止辣椒,不同的食物能带给人们不同的辣味儿体验。 说到“辣”,大家可能都会想到辣椒带来的辣味。其实,有辣味的食材可不止辣椒,不同的食物能带给我们不同的“辣味儿体验”。 辣椒的辣——辣椒素 辣椒不仅是蔬菜也是一种香料,果实中空,里面包裹着白色的海绵状物质,也叫胎座。 辣椒的辛辣化学物质为辣椒素,是由辣椒胎座表层细胞合成的,然后储存在胎座表层正下方角皮层的微滴中。所以,辣椒最辣的部位就是海绵状的胎座以及从那里延伸出来的白筋。如果不能吃辣,烹调时去掉胎座和白筋就能大大降低辣味。 虽然辣…